Evolución de los compuestos fenólicos (parámetros generales) durante la conservación de vinos tintos de Monastrell
Libro:
La estabilidad del color en los vinos tintos nuevos
Editorial: Ayuntamiento de Haro
Año de publicación: 2000
Páginas: 83-109
Congreso: Cursos Rioja (14. 1999. Haro)
Tipo: Aportación congreso