Vitamina C y perfil fenólico de brócoli convencional e híbrido mínimamente procesado, tratado con agua electrolizada y recubrimientos comestibles

  1. Francisco Artés Calero
  2. Mariano Otón Alcaraz
  3. Ginés Benito Martínez Hernández
  4. Javier Navarro Rico
  5. Perla Azucena Gómez di Marco
  6. Francisco de Asís Artes
Actes de conférence:
VIII Congreso iberoamericano de tecnología postcosecha y agroexportaciones

Année de publication: 2014

Type: Communication dans un congrès

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