Completed projects

2021

  1. Planta piloto de encapsulación por atomización

    Antonio López Gómez

2019

  1. Desarrollo de la estructura necesaria para llevar a cabo una priorización y evaluación de riesgos biológicos cuantitativa en España

    Pablo Salvador Fernández Escámez

2018

  1. Validación de tratamientos térmicos suaves de conservación de alimentos: establecimiento de la seguridad microbiológica

    Pablo Salvador Fernández Escámez, Alfredo Palop Gómez

  2. Rutas Biotecnológicas e Itinerarios Docentes Agroalimentarios

    Arantxa Aznar Samper

2017

  1. Premio del Consejo Social UPCT Isaac Peral y Caballero 2016 - Modalidad B (Transferencia tecnológica)

    Antonio López Gómez

  2. Esterilización de alimentos y desechos animales (sandach) mediante energía microondas con tecnología de calentamiento uniforme

    Juan Luis Pedreño Molina

2013

  1. Optimización de las condiciones de procesado mínimo de alimentos garantizando la seguridad microbiológica

    Paula María Periago Bayonas

2011

  1. Itinerarios docentes agroalimentarios

    Alejandro Pérez Pastor

2009

  1. IMPACTO DE PROCESOS MINIMOS, INCLUYENDO PEAI Y APH, SOLAS O COMBINADOS CON CALOR SOBRE LOS MECANISMOS DE RESISTENCIA MICROBIANA E IMPLICACIONES EN LA SEGURIDAD MICROBIANA DE ALIMENTOS LÍQUIDOS

    Pablo Salvador Fernández Escámez

  2. DESARROLLO DE UN SISTEMA PARA EVALUAR LA INTENSIDAD DE LOS TRATAMIENTOS TÉRMICOS APLICADOS EN FLUJO CONTINUO Y VALIDACIÓN DE SU APLICACIÓN A ALIMENTOS LÍQUIDOS INCLUYENDO UNA VALORACIÓN DEL RIESGO

    Alfredo Palop Gómez

2006

  1. Establecimiento de las condiciones de procesado de comidas preparadas con tratamiento térmico para garantizar su inocuidad alimentaria, evaluando los límites críticos e incertidumbres asociados

    Alfredo Palop Gómez

2005

  1. Evaluación de característias antioxidantes de alimentos vegetales precortados frescos procesados mediante nuevos métodos combinados.

    Pablo Salvador Fernández Escámez

2003

  1. Ánalisis de datos de inactivación y desarrollo de microorganismos esporulados de interés en la consevación de alimentos mediante distribuidores de frecuencia.

    Pablo Salvador Fernández Escámez

2002

  1. Aplicación de un integrador tiempo temperatura en la evaluación de condiciones de esterilización para alimentos infantiles.

    Pablo Salvador Fernández Escámez