Desarrollo de la estructura necesaria para llevar a cabo una priorización y evaluación de riesgos biológicos cuantitativa en España

Funder: MINISTERIO DE ECONOMÍA, INDUSTRIA Y COMPETITIVIDAD

Call: Convocatoria para el año 2016 del procedimiento de concesión de ayudas correspondientes a las acciones de dinamización Redes de Excelencia (MINISTERIO DE ECONOMÍA, INDUSTRIA Y COMPETITIVIDAD)

Of National scope. With a Public character. It has been granted under a regime of Competitive.

La evaluación de riesgos es fundamental para establecer la seguridad alimentaria en los países desarrollados. En España están implicados: | Autoridades Sanitarias, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, industrias del sector y grupos de investigación de Universidades y Centros públicos. No obstante, la multidisciplinariedad necesaria para desarrollar una evaluación de riesgos completa dificulta el que se pueda afrontar a nivel nacional con garantías. La priorización de riesgos ha surgido como una herramienta de gran utilidad para categorizar las actuaciones por parte de los agentes implicados y como una etapa previa a la evaluación en sí. Por ello se propone crear una Red Temática, con el fin de aunar a todos los actores implicados (los que disponen de la información y los que cuentan con las herramientas necesarias) y desarrollar una estructura preparada para llevar a cabo este tipo de evaluaciones. | Hoy en día es crucial en el ámbito del análisis de riesgos contar con métodos adecuados, de software abierto y que permitan realizar la evaluación de manera transparente. | En consecuencia, los recursos de la red se enfocarán a identificar las herramientas disponibles en España y a nivel internacional, compatibilizándolas para dar respuesta en plazo a las necesidades de priorización y evaluación de riesgos cuantitativa. | Para lograr este objetivo se identificarán casos representativos de asociación de peligro/alimento y de riesgos alimentarios en co