Publications by the researcher in collaboration with Paula María Periago Bayonas (8)

2023

  1. Unidad de Microbiología y Seguridad Alimentaria de la Universidad Politécnica de Cartagena

    SEM@foro, Núm. 75, pp. 35-37

2022

  1. Evaluación de modelos predictivos que consideran la variabilidad de cepas de "Salmonella spp." expuestas a tratamientos térmicos dinámicos

    Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones

2021

  1. The Different Response to an Acid Shock of Two Salmonella Strains Marks Their Resistance to Thermal Treatments

    Frontiers in Microbiology, Vol. 12

2020

  1. Limonene nanoemulsified with soya lecithin reduces the intensity of non-isothermal treatments for inactivation of Listeria monocytogenes

    Scientific Reports, Vol. 10, Núm. 1

  2. Microbiological and process variability using biological indicators of inactivation (BIIs) based on Bacillus cereus spores of food and fish-based animal by-products to evaluate microwave heating in a pilot plant

    Food Research International, Vol. 137

2018

  1. Aplicación de modelización matemática para diseñar tratamientos de carne de pollo seguros con un mínimo impacto en la calidad sensorial

    Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018

2017

  1. A novel tool to model dynamic microbial inactivation following a probabilistic approach

    International conference on Quantitative Tools for Sustainable Food and Energy in the food chain: Grecia, del 10 al 12 de abril de 2017

  2. Nanoemulsified d-limonene reduces the heat resistance of Salmonella senftenberg over 50 times

    Nanomaterials, Vol. 7, Núm. 3