Thermophysical properties of medium grain rough rice (LIDO cultivar) at medium and low temperatures

  1. Iguaz, A.
  2. San Martín, M.B.
  3. Arroqui, C.
  4. Fernández, T.
  5. Maté, J.I.
  6. Vírseda, P.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Año de publicación: 2003

Volumen: 217

Número: 3

Páginas: 224-229

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-003-0760-X GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus