Mathematical model of heat transfer and enzyme inactivation in an integrated blancher cooler
- Arroqui, C.
- Lopez, A.
- Esnoz, A.
- Virseda, P.
ISSN: 0260-8774
Datum der Publikation: 2003
Ausgabe: 58
Nummer: 3
Seiten: 215-225
Art: Artikel
ISSN: 0260-8774
Datum der Publikation: 2003
Ausgabe: 58
Nummer: 3
Seiten: 215-225
Art: Artikel