Mathematical model of heat transfer and enzyme inactivation in an integrated blancher cooler
- Arroqui, C.
- Lopez, A.
- Esnoz, A.
- Virseda, P.
ISSN: 0260-8774
Argitalpen urtea: 2003
Alea: 58
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 215-225
Mota: Artikulua
ISSN: 0260-8774
Argitalpen urtea: 2003
Alea: 58
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 215-225
Mota: Artikulua