Envase activo de cartón, que incluye agentes naturales encapsulados, para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos

  1. Laura Buendía Moreno
Supervised by:
  1. Antonio López Gómez Director
  2. María Ros Chumillas Director
  3. Sonia Soto Jover Director

Defence university: Universidad Politécnica de Cartagena

Fecha de defensa: 16 January 2020

Committee:
  1. Fulgencio Marín Iniesta Chair
  2. Asunción Iguaz Gaínza Secretary
  3. Salvador Castillo García Committee member
Department:
  1. Ingeniería Agronómica

Type: Thesis

Teseo: 615758 DIALNET lock_openRepositorio Digital de la UPCT editor

Abstract

Resumen de la tesis: Desarrollo de un envase de cartón activo antimicrobiano para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos competitivo, y que su uso no suponga un aumento significativo del coste del producto. De esta manera se quiere conseguir un aumento en la vida útil del producto, manteniéndolo fresco con toda su calidad durante mucho más tiempo.