Envase activo de cartón, que incluye agentes naturales encapsulados, para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos

  1. BUENDÍA MORENO, LAURA
Dirigida por:
  1. Antonio López Gómez Director
  2. María Ros Chumillas Codirector/a
  3. Sonia Soto Jover Codirector/a

Universidad de defensa: Universidad Politécnica de Cartagena

Fecha de defensa: 16 de enero de 2020

Tribunal:
  1. Fulgencio Marín Iniesta Presidente/a
  2. Asunción Iguaz Gaínza Secretaria
  3. Salvador Castillo García Vocal
Departamento:
  1. Ingeniería Agronómica

Tipo: Tesis

Teseo: 615758 DIALNET lock_openRepositorio Digital de la UPCT editor

Resumen

Resumen de la tesis: Desarrollo de un envase de cartón activo antimicrobiano para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos competitivo, y que su uso no suponga un aumento significativo del coste del producto. De esta manera se quiere conseguir un aumento en la vida útil del producto, manteniéndolo fresco con toda su calidad durante mucho más tiempo.