Combined effect of lysozyme and nisin at different incubation temperature and mild heat treatment on the probability of time to growth of Bacillus cereus

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Año de publicación: 2011

Volumen: 28

Número: 2

Páginas: 305-310

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2010.07.021 GOOGLE SCHOLAR
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