Guidelines for the design of (optimal) isothermal inactivation experiments

  1. Peñalver-Soto, J.L.
  2. Garre, A.
  3. Esnoz, A.
  4. Fernández, P.S.
  5. Egea, J.A.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 126

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2019.108714 GOOGLE SCHOLAR

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