Guidelines for the design of (optimal) isothermal inactivation experiments

  1. Peñalver-Soto, J.L.
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Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Ano de publicación: 2019

Volume: 126

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2019.108714 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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