Efecto de extractos de stevia en el contenido en polifenoles y capacidad antioxidante total de esferas de zumo de kale
- Venzke Klug, Tâmmila
- Collado Marín, Elena
- Martínez Hernández, Ginés Benito
- Artés Calero, Francisco
- Artés Hernández, Francisco de Asís
- Francisco Artés Hernández
- Juan Antonio Fernández-Hernández
- José Enrique Cos Terrer
- Juan José Alarcón Cabañero
- Marcos Egea Gutiérrez-Cortines
- Encarna Aguayo Giménez
Argitaletxea: Universidad Politécnica de Cartagena
ISBN: 978-84-16325-89-4
Argitalpen urtea: 2019
Orrialdeak: 26-29
Biltzarra: Workshop on Agri-Food Research for young researchers (7. 2018. Cartagena)
Mota: Biltzar ekarpena
Laburpena
Kale is a vegetable with high contents of health-pr ...