Publikationen, an denen er mitarbeitet Mercedes Alacid Cárceles (12)

2013

  1. Quantification by UHPLC of total individual polyphenols in fruit juices

    Food Chemistry, Vol. 138, Núm. 2-3, pp. 938-949

2010

  1. Enseñando tecnologías: biodiesel a partir de aceites usados

    II Jornadas sobre nuevas tendencias en la enseñanza de las Ciencias y las Ingenierías

  2. La electricidad, ¿una energía limpia? Cálculos estequiométricos y termoquímicos a partir de la información de la factura de la luz

    II Jornadas sobre nuevas tendencias en la enseñanza de las Ciencias y las Ingenierías

  3. Sesión práctica de laboratorio sobre las enzimas como detergentes ecológicos y sostenibles

    II Jornadas sobre nuevas tendencias en la enseñanza de las Ciencias y las Ingenierías

2009

  1. Production of a red-purple food colorant from Opuntia stricta fruits by spray drying and its application in food model systems

    Journal of Food Engineering, Vol. 90, Núm. 4, pp. 471-479

2008

  1. Actividades de innovación educativa en el marco Europeo de Educación Superior con la asignatura de Fundamentos Químicos

    Libro de Resúmenes: XVI Congreso Universitario de Innovación Educativa en las Enseñanzas Técnicas Cádiz, 23 al 26 de de Septiembre 2008

  2. Exámenes de autoevaluación en aula virtual: generación y resultados

    I Jornadas sobre nuevas tendencias en la enseñanza de las Ciencias y las Ingenierías

  3. Exámenes virtuales aleatorios: una forma de autoevaluación con Moodle

    Libro de Resúmenes: XVI Congreso Universitario de Innovación Educativa en las Enseñanzas Técnicas Cádiz, 23 al 26 de de Septiembre 2008

  4. Fermentation of Opuntia stricta (Haw.) fruits for betalains concentration

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 56, Núm. 11, pp. 4253-4257

  5. Práctica de laboratorio: planta piloto de tratamiento biológico de efluentes

    I Jornadas sobre nuevas tendencias en la enseñanza de las Ciencias y las Ingenierías

2007

  1. Purification of a red-purple food colorant from prickly pears of Opuntia stricta by fermentation with Saccharomyces cerevisiae

    Journal of Biotechnology, Vol. 131, Núm. 2, pp. S139

2003

  1. Color properties and stability of betacyanins from Opuntia fruits

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 51, Núm. 9, pp. 2772-2776