Cristina
Arroqui Vidaurreta
Investigadora en el període 2001-2001
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Doctora per la Universidad Pública de Navarra amb la tesi Modelización del comportamiento térmico y cinético de la operación de escaldado de productos vegetales 2001. Dirigida per Dr/a. María Paloma Vírseda Chamorro, Dr. Antonio López Gómez.