Cristina
Arroqui Vidaurreta
Chercheuse dans le période 2001-2001
Domaine: Tecnología de Alimentos
Docteure à l Universidad Pública de Navarra avec la thèse Modelización del comportamiento térmico y cinético de la operación de escaldado de productos vegetales 2001. Dirigée par Dr/a. María Paloma Vírseda Chamorro, Dr. Antonio López Gómez.