Cristina
Arroqui Vidaurreta
Investigadora no período 2001-2001
Área: Tecnoloxía de Alimentos
Doutora pola Universidad Pública de Navarra coa tese Modelización del comportamiento térmico y cinético de la operación de escaldado de productos vegetales 2001. Dirixida por Dr/a. María Paloma Vírseda Chamorro, Dr. Antonio López Gómez.