Characterization of Bacillus sporothermodurans IC4 spores; putative indicator microorganism for optimisation of thermal processes in food sterilisation

  1. van Zuijlen, A.
  2. Periago, P.M.
  3. Amézquita, A.
  4. Palop, A.
  5. Brul, S.
  6. Fernández, P.S.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Any de publicació: 2010

Volum: 43

Número: 7

Pàgines: 1895-1901

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2009.11.011 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus