Characterization of Bacillus sporothermodurans IC4 spores; putative indicator microorganism for optimisation of thermal processes in food sterilisation

  1. van Zuijlen, A.
  2. Periago, P.M.
  3. Amézquita, A.
  4. Palop, A.
  5. Brul, S.
  6. Fernández, P.S.
Aldizkaria:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Argitalpen urtea: 2010

Alea: 43

Zenbakia: 7

Orrialdeak: 1895-1901

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2009.11.011 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus