Characterization of Bacillus sporothermodurans IC4 spores; putative indicator microorganism for optimisation of thermal processes in food sterilisation

  1. van Zuijlen, A.
  2. Periago, P.M.
  3. Amézquita, A.
  4. Palop, A.
  5. Brul, S.
  6. Fernández, P.S.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 43

Nummer: 7

Seiten: 1895-1901

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2009.11.011 GOOGLE SCHOLAR
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