Characterization of Bacillus sporothermodurans IC4 spores; putative indicator microorganism for optimisation of thermal processes in food sterilisation

  1. van Zuijlen, A.
  2. Periago, P.M.
  3. Amézquita, A.
  4. Palop, A.
  5. Brul, S.
  6. Fernández, P.S.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Ano de publicación: 2010

Volume: 43

Número: 7

Páxinas: 1895-1901

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2009.11.011 GOOGLE SCHOLAR
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