A Functional Smoothie from Carrots with Induced Enhanced Phenolic Content

  1. Formica-Oliveira, A.C.
  2. Martínez-Hernández, G.B.
  3. Aguayo, E.
  4. Gómez, P.A.
  5. Artés, F.
  6. Artés-Hernández, F.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Any de publicació: 2017

Volum: 10

Número: 3

Pàgines: 491-502

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S11947-016-1829-4 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus