The application of essential oil vapors at the end of vacuum cooling of fresh culinary herbs promotes aromatic recovery
- Martínez-Hernández, G.B.
- Taboada-Rodríguez, A.
- Garre, A.
- Marín-Iniesta, F.
- López-Gómez, A.
ISSN: 2304-8158
Datum der Publikation: 2021
Ausgabe: 10
Nummer: 3
Seiten: 1-17
Art: Artikel