The application of essential oil vapors at the end of vacuum cooling of fresh culinary herbs promotes aromatic recovery
- Martínez-Hernández, G.B.
- Taboada-Rodríguez, A.
- Garre, A.
- Marín-Iniesta, F.
- López-Gómez, A.
ISSN: 2304-8158
Año de publicación: 2021
Volumen: 10
Número: 3
Páginas: 1-17
Tipo: Artículo