Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Lorena Martínez Zamora (6)

2023

  1. Effect of Ultrasound and High Hydrostatic Pressure Processing on Quality and Bioactive Compounds during the Shelf Life of a Broccoli and Carrot By-Products Beverage

    Foods, Vol. 12, Núm. 20

2022

  1. Aprovechamiento de subproductos ricos en flavonoides de pieles de naranjas para mejorar la calidad de germinados de tatsoi

    Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas (Servicio de Publicaciones), pp. 326-329

  2. La radiación UV-B estimula la biosíntesis de glucosinolatos en germinados de kale durante su conservación frigorífica

    Libro de actas XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío Cytef2022: Avances en Ciencias y Técnicas del Frío - 11. Cartagena, España, 17-19 abril, 2022 (Universidad Politécnica de Cartagena), pp. 168-172

2021

  1. Amelioration effect of led lighting in the bioactive compounds synthesis during carrot sprouting

    Agronomy, Vol. 11, Núm. 2

  2. Postharvest LED lighting: effect of red, blue and far red on quality of minimally processed broccoli sprouts

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 101, Núm. 1, pp. 44-53

  3. Postharvest yellow LED lighting affects phenolics and glucosinolates biosynthesis in broccoli sprouts

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 103