Publicaciones (21) Publicaciones de Francisco Pardo Mínguez

2003

  1. Changes during storage in conventional and ecological wine: Phenolic content and antioxidant activity

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 51, Núm. 16, pp. 4694-4700

  2. Color, polyphenol, and aroma compounds in rosé wines after prefermentative maceration and enzymatic treatments

    American Journal of Enology and Viticulture, Vol. 54, Núm. 3, pp. 195-202

  3. Utilización de enzimas en vinos rosados elaborados con maceración prefermentativa. Incidencia en el aroma

    Enólogos, Núm. 23, pp. 34-40

  4. Valoración de la calidad de uvas tintas a la entrada en bodega

    XXIV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 6 al 10 de mayo de 2002

2002

  1. Comparison of wine aromas with different tannic content aged in French oak barrels

    Analytica Chimica Acta

  2. Desfangado de mosto blanco con y sin adición de coadyuvantes de la fermentación. Eliminación de residuos de fungicidas

    Viticultura enología profesional, Núm. 83, pp. 103-108

  3. Desfangado de mosto blanco con y sin adición de coadyuvantes de la fermentación. Eliminación de residuos de fungicidas

    Fruticultura profesional, Núm. 131, pp. 103-108

  4. Elaboración y tratamiento del vino: Influencia de mezclas de uvas cabernet sauvignon y merlot con monastrell sobre la calidad y el aroma de los vinos

    Viticultura enología profesional, Núm. 78, pp. 67-74

  5. Influence of oak wood on the aromatic composition and quality of wines with different tannin contents

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 50, Núm. 9, pp. 2622-2626

2001

  1. Efecto de las manoproteínas en la estabilidad del color de vinos tintos de Monastrell

    Viticultura enología profesional, Núm. 75, pp. 31-35

  2. Incidencia de la adición de distintos tipos de taninos enológicos en el color de vinos tintos de Monastrell

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 20, Núm. 156, pp. 87-94

  3. Incidencia de residuos de Azoxistrobin, Kresoxim metil y Quinoxifen sobre la población de distintas especies de Saccharomyces

    Viticultura enología profesional, Núm. 77, pp. 101-106

  4. Incidencia de residuos de azoxistrobin, kresoxim-metil y quinoxifen sobre la población de distintas especies Saccharomyces

    Fruticultura profesional, Núm. 1, pp. 101-117

2000

  1. Aportación al estudio de la maduración de varias viníferas tintas cultivadas en la D.O. Jumilla

    Viticultura enología profesional, Núm. 68, pp. 37-44

  2. Comparación de la composición aromática de seis vinos tintos monovarietales

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 2, pp. 101-110

  3. Elaboración de vinos en las antiguas bodegas con trullos en la zona de Requena

    Oleana: Cuadernos de Cultura Comarcal, Núm. 15, pp. 63-80

  4. Eliminación de residuos de plaguicidas durante el proceso por vinificación

    Enólogos, Núm. 4, pp. 17-21

  5. Evolución de los compuestos fenólicos (parámetros generales) durante la conservación de vinos tintos de Monastrell

    La estabilidad del color en los vinos tintos nuevos

  6. Evolución del contenido de trans-resveratrol en vinos de la D.O. Jumilla

    La Semana vitivinícola, Núm. 2827, pp. 3670-3675

  7. Programa de control en uva y vino de los insecticidas y fungicidas más utilizados en la D.O. Jumilla

    La Semana vitivinícola, Núm. 2830, pp. 4006-4011