Characterization of Bacillus sporothermodurans IC4 spores; putative indicator microorganism for optimisation of thermal processes in food sterilisation

  1. van Zuijlen, A.
  2. Periago, P.M.
  3. Amézquita, A.
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  5. Brul, S.
  6. Fernández, P.S.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2010

Volumen: 43

Número: 7

Páginas: 1895-1901

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2009.11.011 GOOGLE SCHOLAR
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