High heating rates affect greatly the inactivation rate of Escherichia coli

  1. Huertas, J.-P.
  2. Aznar, A.
  3. Esnoz, A.
  4. Fernández, P.S.
  5. Iguaz, A.
  6. Periago, P.M.
  7. Palop, A.
Revista:
Frontiers in Microbiology

ISSN: 1664-302X

Any de publicació: 2016

Volum: 7

Número: AUG

Tipus: Article

DOI: 10.3389/FMICB.2016.01256 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus