High heating rates affect greatly the inactivation rate of Escherichia coli
- Huertas, J.-P.
- Aznar, A.
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- Fernández, P.S.
- Iguaz, A.
- Periago, P.M.
- Palop, A.
Zeitschrift:
Frontiers in Microbiology
ISSN: 1664-302X
Datum der Publikation: 2016
Ausgabe: 7
Nummer: AUG
Art: Artikel