Departament: Ingeniería Agronómica

Centre: ETS de Ingeniería Agronómica

Institut: Instituto de Biotecnología Vegetal

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup de recerca: CAS Calidad Alimentaria y Salud

Grup de recerca: GPR Postrecolección y Refrigeración

Va formar part d'aquests grups:

Correu: juanp.fdez@upct.es

Doctor per la Universitat Politècnica de València amb la tesi Aplicacion de calentamientos intermitentes y otros coadyuvantes en la conservacion frigorifica del melocoton 1998. Dirigida per Dr. Francisco Artés Calero.