Centre: ETS de Ingeniería Agronómica

Departament: Ingeniería Agronómica

Institut: Instituto de Biotecnología Vegetal

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Postrecolección y Refrigeración

Correu: juanp.fdez@upct.es

Doctor per la Universitat Politècnica de València amb la tesi Aplicacion de calentamientos intermitentes y otros coadyuvantes en la conservacion frigorifica del melocoton 1998. Dirigida per Dr. Francisco Artés Calero.