Publicacions (4) Publicacions de Cristina Arroqui Vidaurreta

filter_list

2002

  1. Losses by diffusion of ascorbic acid during recycled water blanching of potato tissue

    Journal of Food Engineering, Vol. 52, Núm. 1, pp. 25-30

  2. Uso eficiente del frío en la industria enológica

    ACE: Revista de enología, Núm. 18

  3. Utilització eficient de fred en la indústria enològica

    ACE: revista d'enologia, Vol. 19, Núm. 58, pp. 11-16