Département: Ingeniería Agronómica

Centre: ETS de Ingeniería Agronómica

Institut: Instituto de Biotecnología Vegetal

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Calidad Alimentaria y Salud

Groupe de recherche: Postrecolección y Refrigeración

Email: encarna.aguayo@upct.es

Docteure à l Universidad Politécnica de Cartagena avec la thèse Innovaciones tecnológicas en la conservación del melón y tomate procesado en fresco 2003. Dirigée par Dr. Francisco Artés Calero.