Saila: Ingeniería Agronómica

Ikastegia: ETS de Ingeniería Agronómica

Institutua: Instituto de Biotecnología Vegetal

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: Calidad Alimentaria y Salud

Ikerketa taldea: Postrecolección y Refrigeración

E-maila: encarna.aguayo@upct.es

Doctora por la Universidad Politécnica de Cartagena con la tesis Innovaciones tecnológicas en la conservación del melón y tomate procesado en fresco 2003. Tesiaren zuzendaria Dr. Francisco Artés Calero.