Departamento: Ingeniería Agronómica

Centro: ETS de Ingeniería Agronómica

Instituto: Instituto de Biotecnología Vegetal

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Calidad Alimentaria y Salud

Grupo de investigación: Postrecolección y Refrigeración

Correo el.: encarna.aguayo@upct.es

Doutora pola Universidad Politécnica de Cartagena coa tese Innovaciones tecnológicas en la conservación del melón y tomate procesado en fresco 2003. Dirixida por Dr. Francisco Artés Calero.