Supervised theses (38) Theses supervised by group members

2022

  1. Development of vegetable-based smoothies using emerging minimal processing technologies: quality and safety improvement

    CASTILLEJO MONTOYA, NOELIA

    Supervised by Francisco de Asís Artés Hernández y Francisco Artés Calero

2021

  1. Innovative development and validation of nanomaterials as ethylene adsorbers to extend the shelf-life of horticultural commodities"

    ÁLVAREZ HERNÁNDEZ, MARIANELA HAZEL

    Supervised by Francisco de Asís Artés Hernández y Ginés Benito Martínez Hernández

2020

  1. Development of innovative and high nutritional value foods from native legume species"

    COLLADO MARÍN, ELENA

    Supervised by Perla Azucena Gómez di Marco y Francisco de Asís Artés Hernández
  2. Monitorización de las variables ambientales durante el transporte de productos perecederos para estimar en tiempo real las pérdidas de calidad

    MARTÍNEZ ZAFRA, MARÍA TERESA

    Supervised by Roque Torres Sánchez y Francisco de Asís Artés Hernández
  3. Association among aroma volatiles and other traits in one near-isogenic line with firm flesh texture

    ZARID, MOHAMED

    Supervised by Juan Pablo Fernández Trujillo y María del Carmen Bueso Sánchez

2018

  1. Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus

    VENZKE KLUG, TÂMMILA

    Supervised by Francisco de Asís Artés Hernández y Francisco Artés Calero
  2. Funcionalidad de un zumo de sandía enriquecido en l-citrulina: valoración de sus efectos in vivo en deportistas

    FERNÁNDEZ LOBATO, BÁRBARA

    Supervised by Encarna Aguayo Giménez

2017

  1. Preservación de la seguridad alimentaria y calidad en smoothies morados mediante tratamientos térmicos suaves y altas presiones hidrostáticas

    GONZÁLEZ TEJEDOR, GERARDO ANÍBAL

    Supervised by Pablo Salvador Fernández Escámez y Francisco de Asís Artés Hernández
  2. Effect of abiotic stresses on bioactive contents of vegetables and high-pressure technology in related functional beverages

    DE OLIVEIRA, ANNA CAROLINA

    Supervised by Francisco de Asís Artés Hernández y Ginés Benito Martínez Hernández
  3. Elaboración industrial de haba mínimamente procesada en fresco: optimización de su calidad y vida comercial

    OTÓN ALCARAZ, MARIANO

    Supervised by Francisco de Asís Artés Hernández y Francisco Artés Calero

2016

  1. Analysis on the international competitiveness of Tunisian palm date fruit Deglet Noor CV. and studies on the effects of physical postharvest treatments on Ectomyelois ceratoniae mortality and fruit quality

    BEN AMOR, RIHAB

    Supervised by Encarna Aguayo Giménez y María Dolores de Miguel Gómez
  2. Identificación y cuantificación de fitoprostanos, en almendras y nueces: como marcadores de estrés oxidativo durante su cosecha y conservación

    CARRASCO DEL AMOR, ANA MARÍA

    Supervised by Encarna Aguayo Giménez
  3. Effects of continuous microwaving on the overall quality of tomato-based smoothies

    ARJMANDI, MITRA

    Supervised by Francisco Artés Calero y Encarna Aguayo Giménez
  4. Aplicación de altas presiones de homogeneización en productos nutracéuticos de alto valor funcional

    GARCÍA GONZÁLEZ, ANTONIO

    Supervised by Encarna Aguayo Giménez y Perla Azucena Gómez di Marco

2015

  1. Optimización del procesado mínimo y biodisponibilidad de compuestos bioactivos de brócoli bimi y convencional

    NAVARRO RICO, JAVIER

    Supervised by Francisco Artés Calero y Francisco de Asís Artés Hernández
  2. Caracterización del aroma de una línea casi isogénica climatérica de melón respecto a su parental no climatérico con diferentes metodologías analíticas

    CHAPARRO TORRES, LIBIA ACENED

    Supervised by Juan Pablo Fernández Trujillo
  3. Influencia del riego deficitario de fruta de hueso en la calidad postcosecha del producto entero y mínimamente procesado en fresco

    FALAGÁN SAMA, NATALIA

    Supervised by Encarna Aguayo Giménez y Francisco Artés Calero
  4. Efecto de la suplementación de L-Carnitina en la naturaleza y severidad de la fatiga y en las funciones cognitivas en una población de ancianos

    Aguirre González, Cristina

    Supervised by Encarna Aguayo Giménez
  5. Influencia de la administración de L-carnitina sobre factores de riesgo cardiovasculares en una población geriátrica

    Aguayo Jimenez, Carmen

    Supervised by Encarna Aguayo Giménez

2014

  1. Caracterización de la calidad del fruto asociada al carácter climatérico en líneas casi-isogénicas de melón

    DOS SANTOS CARRILLO, NOELIA

    Supervised by Juan Pablo Fernández Trujillo
  2. Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna

    ROMOJARO CASADO, ANA MARÍA

    Supervised by Francisco Artés Calero

2013

  1. Estreses físicos combinados pre y postcosecha para preservar la calidad en granada entera y mínimamente procesada

    PEÑA ESTÉVEZ, MARÍA ELISA

    Supervised by Perla Azucena Gómez di Marco y Francisco de Asís Artés Hernández

2012

  1. Innovative minimal processing of mini broccoli for keeping quality and safety and enhancing bioactive compounds

    MARTÍNEZ HERNÁNDEZ, GINÉS BENITO

    Supervised by Francisco Artés Calero y Francisco de Asís Artés Hernández
  2. Aprovechamiento de subproductos procedentes de la industria de procesado en fresco: obtención de un zumo funcional de sandía

    TARAZONA DÍAZ, MARTHA PATRICIA

    Supervised by Encarna Aguayo Giménez

2011

  1. Innovaciones tecnológicas para la elaboración de brotes de hortalizas foliáceas mínimamente procesadas en fresco

    RODRÍGUEZ HIDALGO, STEPHANIE

    Supervised by Francisco Artés Calero y Francisco de Asís Artés Hernández
  2. Tratamientos postcosecha innovadores de desinfección y mantenimiento de la calidad en brotes de hortalizas foliáceas mínimamente procesadas y tomate

    TOMÁS CALLEJAS, ALEJANDRO

    Supervised by Francisco de Asís Artés Hernández y Francisco Artés Calero
  3. Estudio de los cambios fisiológicos y bioquímicos durante proceso de senescencia de pétalos respecto a la sensibilidad de elileno en clavel (dianthus caryophyllus l.)

    Ebrahim Zadeh, Asghar

    Supervised by Juan Pablo Fernández Trujillo
  4. Optimización del envasado en atmósfera modificada de la lechuga iceberg

    MARTINEZ LOPEZ, Juan Antonio

    Supervised by Francisco Artés Calero

2010

  1. Determinación de compuestos bioactivos en vegetales mínimamente procesados en fresco

    ROBLES SÁNCHEZ, PEDRO ANTONIO

    Supervised by Francisco Artés Calero y Francisco de Asís Artés Hernández

2009

  1. Técnicas ecoinnovadoras para elaborar melón galia mínimamente procesado en fresco

    SILVEIRA GOMEZ, ANA CECILIA

    Supervised by Francisco Artés Calero y Encarna Aguayo Giménez

2008

  1. Innovaciones en la postrecolección y en el procesado mínimo del pimiento de carne gruesa de invernadero

    CONESA BUENO, ANDRÉS

    Supervised by Francisco Artés Calero y Francisco de Asís Artés Hernández
  2. Identificación de quantitative trait loci (QTLs) responsables de atributos de calidad de frutos en líneas casi isogénicas de melón

    OBANDO ULLOA, JAVIER MAURICIO

    Supervised by Juan Pablo Fernández Trujillo

2004

  1. Optimización de la calidad postcosecha del apio entero y mínimamente procesado en fresco mediante tecnologías sostenibles

    GÓMEZ DI MARCO PERLA AZUCENA

    Supervised by Francisco Artés Calero
  2. Innovaciones en la conservación frigorífica de uva de mesa apirena y convencional: alternativas al empleo de SO2

    ARTES HERNANDEZ, FRANCISCO

    Supervised by Francisco Artés Calero

2003

  1. Innovaciones tecnológicas en la conservación y procesado en fresco de hinojo y colirrábano mediante refrigeración y modificación de la atmósfera

    ESCALONA CONTRERAS VICTOR HUGO

    Supervised by Francisco Artés Calero
  2. Aplicación de atmósferas sobreoxigenadas y de radiación UV-C para preservar la calidad microbiológica y sensorial de hortalizas procesadas en fresco

    ALLENDE PRIETO, ANA

    Supervised by Francisco Artés Calero
  3. Innovaciones tecnológicas en la conservación del melón y tomate procesado en fresco

    Aguayo Giménez, Encarnación

    Supervised by Francisco Artés Calero

2002

  1. Evolución de la maduración y caracterización de seis clones de granada "mollar" cultivados en condiciones homogéneas

    LEGUA MURCIA, PILAR

    Supervised by Francisco Artés Calero