Publicaciones en las que colabora con Paula María Periago Bayonas (34)

2018

  1. Aplicación de modelización matemática para diseñar tratamientos de carne de pollo seguros con un mínimo impacto en la calidad sensorial

    Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018

2015

  1. Antimicrobial activity of nisin, thymol, carvacrol and cymene against growth of Candida lusitaniae

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 21, Núm. 1, pp. 72-79

2009

  1. Food safety engineering: An emergent perspective

    Food Engineering Reviews, Vol. 1, Núm. 1, pp. 84-104