Thèses dirigées (15)

  1. Encapsulación del aceite de oliva virgen extra para la mejora de la calidad, la vida útil y el proceso de elaboración de alimentos empanados 2024

    Universidad Politécnica de Cartagena

    BARÓN YUSTY, MARTA

  2. Nuevos procesos biotecnológicos de fabricación de scfos en la industria de azúcares líquidos 2021

    Universidad Politécnica de Cartagena

    SÁNCHEZ MARTÍNEZ, MARÍA JOSÉ

  3. Envase activo de cartón, que incluye agentes naturales encapsulados, para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos 2020

    Universidad Politécnica de Cartagena

    BUENDÍA MORENO, LAURA

  4. Optimización del envasado y conservación refrigerada de la dorada (sparus aurata) fresca de acuicultura, entera y fileteada 2020

    Universidad Politécnica de Cartagena

    NAVARRO SEGURA, LAURA

  5. Optimización de la formulación y elaboración de masas para la producción industrial de pastas y croquetas sin gluten 2015

    Universidad Politécnica de Cartagena

    SOTO JOVER, SONIA

  6. Optimización del diseño higiénico de los sistemas frigoríficos: análisis del caso de los condensadores evaporativos 2014

    Universidad Politécnica de Cartagena

    CASTAÑO VILLAR, ANTONIO MANUEL

  7. Producción de bioetanol mediante fermentación de subproductos cítricos pretratados con steam explosion 2013

    Universidad Politécnica de Cartagena

    Boluda Aguilar, María

  8. A new active and antimicrobial package for preservation of vegetables 2013

    Universidad Politécnica de Cartagena

    TABOADA RODRÍGUEZ, AMAUY

  9. Desalcoholización de vinos mediante destilación en columna de conos rotatorios (spinning cone columna): calidad aromática y nutracéutica del vino desalcoholizado 2009

    Universidad Politécnica de Cartagena

    BELISARIO SÁNCHEZ, YULISSA YANET

  10. Mejora de la tecnología de pasteurización, almacenamiento y envasado aséptico del zumo natural de naranja 2006

    Universidad Politécnica de Cartagena

    ROS CHUMILLAS, MARÍA

  11. Modelización, análisis y control del comportamiento dinámico de los sistemas frigoríficos al servicio de fábricas de congelados vegetales 2002

    Universidad Politécnica de Cartagena

    ESNOZ NICUESA, ARTURO

  12. Modelización, simulación y control del proceso de deshidratación de vegetales troceados en un secadero rotatorio 2002

    Universidad Pública de Navarra

    IGUAZ GAINZA, M. ASUNCIÓN

  13. Modelización del comportamiento térmico y cinético de la operación de escaldado de productos vegetales 2001

    Universidad Pública de Navarra

    ARROQUI VIDAURRETA, CRISTINA

  14. Modelización de la operación de secado de malta, por aire caliente, en lecho fijo y en capa profunda 2001

    Universitat de Lleida

    Llorca Marqués, Miguel

  15. Modelo matemático y análisis de sistemas centralizados de producción de agua fría y acumulación de hielo para la industria agroalimentaria 1998

    Universidad Pública de Navarra

    LACARRA ALBIZU, GUILLERMO

Jurys de thèses (21)

  1. Président du jury

    Variability in the response of salmonella and listeria strains to different strategies for inactivation 2020

    Universidad Politécnica de Cartagena

    CLEMENTE CARAZO, MARTA

  2. Président du jury

    Aplicación combinada de sonicación y aceites esenciales en la conservación de zumos naturales de fruta 2017

    Universidad de Murcia

    Marta Sánchez Rubio

  3. Président du jury

    Aplicación de altas presiones de homogeneización en productos nutracéuticos de alto valor funcional 2016

    Universidad Politécnica de Cartagena

    GARCÍA GONZÁLEZ, ANTONIO

  4. Président du jury

    Estudio de estrategias para la conservación de patatas (cv. Monalisa) mínimamente procesadas 2014

    Universidad Pública de Navarra

    BOBO GARCÍA, Gloria

  5. Président du jury

    Empleo de aceites esenciales como agentes antigerminantes en patata y su influencia sobre la calidad final 2012

    Universidad Pública de Navarra

    GOMEZ CASTILLO, David

  6. Président du jury

    Influencia de los cultivos iniciadores en las características físico-químicas y organolépticas del queso semicurado de cabra murciano-granadina 2010

    Universidad de Murcia

    QUINTERO LIRA, Aurora

  7. Président du jury

    Desarrollo, caracterización y aplicaciones alimentarias de películas comestibles basadas en zeína de maíz 2009

    Universidad Pública de Navarra

    Mendoza García, Edgar Mauricio

  8. Président du jury

    Técnicas ecoinnovadoras para elaborar melón galia mínimamente procesado en fresco 2009

    Universidad Politécnica de Cartagena

    SILVEIRA GOMEZ, ANA CECILIA

  9. Président du jury

    Innovaciones en la postrecolección y en el procesado mínimo del pimiento de carne gruesa de invernadero 2008

    Universidad Politécnica de Cartagena

    CONESA BUENO, ANDRÉS

  10. Président du jury

    Optimización del uso de agentes conservantes en la mejora de la calidad y la vida útil de patata "cv. Monalisa" mínimamente procesada 2004

    Universidad Pública de Navarra

    TRUJILLO NAVARRO YANINE YUBISAY

  11. Président du jury

    Innovaciones en la conservación frigorífica de uva de mesa apirena y convencional: alternativas al empleo de SO2 2004

    Universidad Politécnica de Cartagena

    ARTES HERNANDEZ, FRANCISCO

  12. Président du jury

    Optimización de la calidad postcosecha del apio entero y mínimamente procesado en fresco mediante tecnologías sostenibles 2004

    Universidad Politécnica de Cartagena

    GÓMEZ DI MARCO PERLA AZUCENA

  13. Président du jury

    Aplicación de atmósferas sobreoxigenadas y de radiación UV-C para preservar la calidad microbiológica y sensorial de hortalizas procesadas en fresco 2003

    Universidad Politécnica de Cartagena

    ALLENDE PRIETO, ANA

  14. Rapporteur du jury

    Estrategias de inactivación y conservación de microorganismos de interés en alimentos con fines tecnológicos 2003

    Universidad Politécnica de Cartagena

    SELMA GARCIA, M. VICTORIA

  15. Président du jury

    Innovaciones tecnológicas en la conservación del melón y tomate procesado en fresco 2003

    Universidad Politécnica de Cartagena

    Aguayo Giménez, Encarnación

  16. Rapporteur du jury

    Intercambio gaseoso en la conservación de productos vegetales en atmósfera protectoras 2002

    Universidad de Zaragoza

    JAIME MORENO M. PILAR

  17. Rapporteur du jury

    Modelización y control predictivo de una planta de pasteurización 1998

    Universidad Pública de Navarra

    IBARROLA LACALLE, JULIO JOSE

  18. Un secrétaire du jury

    Optimación en la calidad del pacharán 1997

    Universidad Pública de Navarra

    FERNANDEZ GARCIA, TERESA

  19. Rapporteur du jury

    Análisis mediante coeficientes de transferencia de calor de productos refrigerados y congelados: estimación de la carga del producto 1995

    Universidad Pública de Navarra

    VIRSEDA CHAMORRO, PALOMA

  20. Rapporteur du jury

    Estudio de las potencialidades enológicas de las principales variedades tintas de la denominación de origen Valencia 1989

    Universitat Politècnica de València

    LOPEZ FRUCTUOSO M. LUISA

  21. Rapporteur du jury

    El Alto y Medio Palancia: estudio de geografia agraria 1978

    Universitat de València

    ARROYO ILERA FERNANDO MANUEL